Okonomiyaki

本日はいつもと違う感じで、お料理編です！

僕の大好きな「お好み焼き」です。

関西の方なら、どこの家庭でも家でも作られてると思いますが・・・
今回は我が家流の作り方を

まずは粉からって言うても面倒なんで、市販のお好みの粉で十分。
それに水と卵を入れて適当に作っておきます。（山芋の擦ったモノもあればモアベター）
あとはキャベツを適当に切って、そこに★粉をかなり少なめ入れ、卵1個、天かすを入れて軽く混ぜる。
（★ポイント！天かすは市販の天玉はダメです、無ければ天ぷらコーナーで売ってる本物の天かす）

次に大事なのが★鉄板！
テフロン加工のホットプレートは論外!!!　
鉄の厚めの鉄板にガス火がBEST

そこに混ぜたお好みの素を乗せ、脂が多めの安物の豚を引きつめます。
その上に鰹節を軽く乗せ焼けるのを待ちます。

ひっくり返せる程になったらコテでひっくり返します、ココで★豚の脂出します。
豚肉の脂が出たところで、またひっくり返し逆面にも脂の旨味を付けて焼きます。
やや火を落として焼き面がきつね色になったら、またひっくり返します。
（ここまでは中火～強火位で調整して時間をかけて）

★じっくり焼く事で、キャベツに甘みが出て美味しくなります。
豚肉がカリッとなったら、またひっくり返して★甘口のお好み焼きソースをたっぷり。

ウチはお店で売ってる★ダイコクのお好み焼きソース

そこに青海苔をたっぷり、一味もたっぷり、最後に花鰹を振りかけて完成～♪

もちろん、★コテを使って食べます。

アチッ、ウマァーーーーーーーーー♪
2枚食っちまった。。。

カッコイイ、横乗りBLOGのはずが・・・・・・・（汗

いったい僕は何を書いてるのでしょう。。。。（笑

これでイイのだ～！